গ্রীন টি ছেড়ে এবার পান করুন নীল চা, গুণাগুণ জানলে অবাক হবেন
আজ বাংলা: বর্তমান সময়ে বাজার চলতি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের গ্রিন-টি, ব্ল্যাক-টি,রেড-টি পাওয়া যায়। অনেকেই এগুলির স্বাস্থ্য গুন সম্বন্ধে ওয়াকিবহাল নন। তবে এদের মধ্যে সবার উপরে ব্লু টি Blue tea।বিগত এক দশকে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে গ্রিন টি। যার কারণে ব্লু টি সম্পর্কে আমরা ততবেশি জানিই না। তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক এই বিশেষ ধরনের চায়ের গুণগুলি৷ অপরাজিতা ফুল দিয়ে তৈরি এই চা আপনাকে দিনভর তরতাজা রাখতে যথেষ্ট।
নীল অপরাজিতা ফুল, ক্লিটোরিয়া টারনেটি থেকে তৈরি হয় নীল-চা। কষা স্বাদ ও নীল রঙের জন্য অনেকেই এই চা পছন্দ করে না ৷ কিন্তু এই চা-এর রয়েছে প্রচুর উপকারিতা ।অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের গুণে ভরপুর নীল-চা শরীরে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না। শরীরের রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতাও বাড়ায়। নীল-চা লিভারে বাইল তৈরিতে সাহায্য করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ হজমে সাহায্য করে। বমি ভাব কাটানোর কাজেও আসে নীল-চা ৷
অ্যান্টি-গ্লাইসেটিন গুণের জন্য নীল-চা ত্বকের পক্ষে খুব ভালো। এর মধ্যে থাকা ফ্লাভনয়েড ত্বকে কোলাজেন তৈরি করে ইলাসটিসিটি বাড়ায়। বলিরেখা পড়তে দেয় না। অ্যান্থোসায়ানিন থাকায় চুল পড়ার সমস্যাতেও কাজ করে নীল-চা। স্কাল্পে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে হেয়ার ফলিকলের বৃদ্ধি ঘটায়।ডায়েবেটিস রোগীদের জন্য এ পানীয়টি বিশেষ উপকারী।
মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে ব্লু টি। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ নীল চা মস্তিষ্ক জনিত সমস্যা যেমন ডিমেনশিয়া রোগীদের জন্য ভীষণ উপকারী। এমনকি এটি স্মৃতিশক্তিও উন্নত করে।স্ট্রেস রিলিফ করতেও সাহায্য করে ব্লু টি। সারা দিনের ক্লান্তি দূর করার জন্যে এই নীল চা খুব উপকারী। ক্লান্তি দূর করতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে নীল চা।
আপনি একবার পান করলে নিজেই বুঝবেন এটা কতটা উপকার করছে। সকালে এক কাপ নীল-চা যদি আপনি পান করতে পারেন, তাহলে মানসিক অশান্তি, চঞ্চলতা, হতাশা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।শুধু স্বাস্থ্যরক্ষাই নয় এর পাশাপাশি নীল অপরাজিতার চা কিন্তু ত্বকের পরিচর্যাতেও ব্যবহৃত হয়। ফলে বোঝাই যাচ্ছে কতটা উপকার নীল চায়ের।
নীল চা পান করলে সহজে বুড়িয়ে যায় না। বলিরেখা পড়ে না। চুল পড়া রোধ করে ব্লু টি। নীল অপরাজিতা ফুলে অ্যান্থোসায়ানিন থাকায় চুল পড়ার সমস্যা সমাধান করতেও কাজ করে। ব্লু টি পান করলে স্ক্যাল্পে রক্ত সঞ্চালন বাড়ে। এর ফলে হেয়ার ফলিকলের বৃদ্ধি ঘটে, চুল পড়া বন্ধ হয়। এগুলো তো গেল উপকারিতার কথা। তবে তৈরি করবেন কীভাবে নীল অপরাজিতার চা?
অপরাজিতা ফুল থেকে চা তৈরির জন্য প্রথমে ফুলগুলোকে শুকোতে হবে। এরপর দেড় কাপ জলে ৫-৬টি শুকনো অপরাজিতা দিয়ে জল ফোটা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। ধীরে ধীরে ঐ ফুটন্ত জল নীল হওয়া শুরু হলে কাপে ঢেলে চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। এতে গন্ধের জন্য দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, আদাও মেশাতে পারেন।