এপ্রিল থেকে বদলাচ্ছে ট্রেনের খাবার সহ একধিক পরিষেবা

 করোনা ভাইরাসের কারণে গত প্রায় ২ বছর ধরে বিভিন্ন ক্ষেত্রের পাশাপাশি দেশের রেল পরিষেবাও প্রবলভাবে বিঘ্নিত হয়েছিল। করোনার প্রভাবকে মাথায় রেখে সারা দেশে লকডাউন ঘোষণা করার পাশাপাশি নিয়মিত রেল পরিষেবা বন্ধ রাখা হয়েছিল। লোকার ট্রেনের পাশাপাশি দূরপাল্লার ট্রেন চলাচলও বন্ধ ছিল, তবে শর্ত সাপেক্ষে কিছু দূরপাল্লার ট্রেন চালানো হয়েছিল। যদিও এই ট্রেনগুলিতে খাবার দাবারের কোনও বন্দোবস্ত রাখা হয়নি।

এরপর ধীরে ধীরে রেল পরিষেবা চালু হলেও এখনও তা পুরোপুরি স্বাভাবিক হয়নি। এখন হাতে গোনা কিছু দূরপাল্লার ট্রেনেই ভারতীয় রেল যাত্রীদের খাবারের পরিষেবা দিচ্ছে। তবে করোনার আগেও বারে বারে রেলের খাবারের পরিষেবা নিয়ে যাত্রীদের মধ্যে অসন্তোষ দেখা গিয়েছে। বারে বারে প্রশ্ন উঠেছে আইআরসিটিসির খাবারের মান নিয়েও।

এবার সেই অভিযোগ দূর করতে আইআরসিটিসি ট্রেনের খাবার পরিষেবায় বড় পরিবর্তন আনতে চলেছে। ভারতীয় রেলওয়ে ক্যাটারিং অ্যান্ড ট্যুরিজম কর্পোরেশন (Indian Railway Catering and Tourism Corporation)-এর বক্তব্য অনুযায়ী, এপ্রিল মাস পর্যন্ত সমস্ত পরিষেবা আরও উন্নত হয়ে যাবে। বর্তমানে আইআরসিটিসি প্রায় ৪২৮টি ট্রেনে খাবারের সার্ভিস দিচ্ছে।

এছাড়াও কিছু ট্রেনে প্যান্ট্রি কারও চালু রয়েছে। এইভাবেই প্রায় ৫০০-র বেশি ট্রেনে আইআরসিটিসি খাবার দাবারের পরিষেবা প্রদান করছে। এই তিন বড় পরিবর্তন হতে চলেছে আইআরসিটিসি জানিয়েছে, রেলওয়ের সমস্ত বেস কিচেনে ফুড সেফটি সুপারভাইজার মোতায়েন করা হবে। এই সুপারভাইজারদের চুক্তির ভিত্তিতে নিয়োগ হবে।

তারা নিয়মিত খাবারের গুণমানের উপর নজর রাখবেন, যাতে যাত্রীদের তরফে খাবারদাবার সম্পর্কিত কোনও অভিযোগ না থাকে। প্রসঙ্গত দেশজুড়ে আইআরসিটিসির প্রায় ৫০টি বেস কিচেন রয়েছে, যেখান থেকে ট্রেনগুলিতে খাবার সরবরাহ করা হয়। জানা গিয়েছে খাবার দাবারের নিয়মিত স্যাম্পেলিং করা হবে।

এখনও পর্যন্ত যাত্রীদের অভিযোগের পরই খাবারের স্যাম্পেলিং হত। কিন্তু এবার থেকে বেস কিচেন আর ট্রেনে নিয়মিত খাবারের স্যাম্পেলিং করা হবে। ট্রেনে দেওয়া খাবার দাবার নিয়ে যাত্রীরা কতটা সন্তুষ্ট, আর তাদের এই খাবার নিয়ে কী পরামর্শ রয়েছে, তার জন্য নিয়মিত সার্ভে হবে। বর্তমানেও আইআরসিটিসি খাবারের সার্ভে করায়, কিন্তু তার কোনও নির্দিষ্ট সময় থাকে না। কিন্তু এখন এই সার্ভে নির্ধারিত সময়ে করা হবে।