চিকেন মোমো তৈরির সহজ রেসিপি

চিকেন মোমো তৈরির সহজ রেসিপি

সকাল-সন্ধের টিফিনে মুখরোচক কিছুর খোঁজ সব সময়ই চলতে থাকে। বাড়িতে খুদে সদস্য থাকলে তো আর কথাই নেই। প্রতি দিন নিত্যনতুন কিছু বানানোর তাগিদও তৈরি হয় তাদের বায়না সামলাতে। কিন্তু বাজাভুজি বা তেল-মশলার কাবার এড়িয়ে মুখরোচক কিছু বানানো এত সহজও নয়। তালিকাও কম পড়ে। সেই জন্যই বাড়িতে এবার বানিয়ে ফেলুন মোমো। চিকেন হোক বা ভেজ দুই মোমো খুবই সুস্বাদু। চলুন দেখে নেওয়া যাক চিকেন মোমো তৈরির সহজ পদ্ধতি—

চিকেন মোমো তৈরির উপকরন : 

২৫০ গ্ৰাম ময়দা, স্বাদ মত নুন, ১০০গ্ৰাম চিকেন কিমা,  ১/২ বাঁধাকপি, ২ টো পেঁয়াজ, ১ টা ছোট গাজর, ১/২ সবুজ বেল পেপার, ১ চা চামচ ভিনিগার ,  ১ চা চামচ সোয়া সস , ১ চা চামচ রেড চিলি সস , ১ চা চামচ টমেটো সস । 

চিকেন মোমো তৈরির পদ্ধতি : 

প্রথমে ময়দাটা তেল ও নুন দিয়ে মেখে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। এবার পাত্রে তেল গরম করে তাতে প্রথমে রসুন কুচি  এরপর পেয়াজ কুচি, স্প্রিং ওনিয়ন কুচি, বাধাকপি, গাজর দিয়ে ভেজে নিন। এবার নুন ও সস দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে চিকেন কিমা দিয়ে দিন। চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে মিশ্রণটি আলাদা পাত্রে নামিয়ে রাখুন। এটাই মোমোর ভিতরের পুর।এরপর ময়দার লেচি কেটে তা বেলে নিন পাতলা করে। বেলা হলে মাঝখানে কিছুটা পুর দিন। এ বার লেচির মুখটা এমন ভাবে বন্ধ করুন যাতে পুর  বাইরে বেরতে না পারে। স্টিমার না থাকলে জল ভর্তি বড় পাত্রের মুখে কোনো ফুটো পাত্র রেখে তার মধ্যে মোমোগুলি রেখে ঢাকা দিয়ে দিন। মিনিট দশ-পনেরো সেদ্ধ হলেই তৈরি আপনার প্রিয় মোমো। এরপর গরম গরম চিকেন স্যুপ এবং সময় এর সাথে পরিবেশন করুন