সকলের জিভে জল আনবে স্পাইসি চিকেন ড্রামস্টিক, রইল রেসিপি

সকলের জিভে জল আনবে স্পাইসি চিকেন ড্রামস্টিক, রইল রেসিপি

আজবাংলা

                                                                                 চিকেন ড্রামস্টিকস(chicken drumstick)

চিকেন কে না ভালবাসে | ছোট থেকে বড় সকলেই চিকেন পেলে আর কিছু চায় না | আর চিকেন দিয়েই বানানো যায় নানা ধরণের মুখরোচক রেসিপি | চিকেন ড্রামস্টিক-এর নাম শুনলেই সকলের জিভে জল এসে যায়। শহরে এমনিতেই ছড়িয়ে রয়েছে নামী দামি বিদেশী রেস্তোরাঁ। এমনিতেই বাড়ির পার্টিসার্টিতে ড্রামস্টিক অত্যন্ত জনপ্রিয়। তবে আর বাইরে নয়। বাড়ির হেঁসেলেই তৈরি হোক স্পাইসি চিকেন ড্রামস্টিক।

উপকরণ: 

২টি চিকেন এর লেগপিস
১/২কাপ দই
১চা চামচ পাতিলেবুর রস
১চা চামচ নুন
১চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো
১চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট
এগুলো চিকেন ম্যারিনেট করতে লাগবে।
এবার চিকেন কোটিং এর জন্য লাগবে
২চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
২চা চামচ ময়দা
২চা চামচ ব্রেডক্রাম
১চা চামচ অরিগানো
১চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
১/২চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ো
স্বাদমতো নুন
১কাপ সাদা তেল
১টি ডিম

ধাপ: 

১. প্রথমে একটা বাটির মধ্যে কিছুটা জল নিয়ে তার মধ্যে দই লেবুর রস গোলমরিচের গুঁড়ো আর নুন আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে চিকেন টাকে ৬ থেকে ৭ ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।

২. এবার কোটিং এর জন্য একটা বাটির মধ্যে ময়দা কর্নফ্লাওয়ার অরিগেনো চিলি ফ্লেক্স ব্রেডক্রাম নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে একটা মিক্সার বানিয়ে নিতে হবে।

৩. এবার চিকেন টাকে ৭ ঘন্টা পর ম্যারিনেশন থেকে তুলে কর্নফ্লাওয়ার এর মিক্সচারের মধ্যে কোটিং করেএকবার কোট করে নিতে হবে।

৪. এবার একটা বাটির মধ্যে ডিম ফাটিয়ে নিতে হবে।

৫. এবার ওই কোটিং করা চিকেন টা ডিমের গোলায় ডুবিয়ে আবার কনফ্লাওয়ারের মিক্সারের মধ্যে কোটিং করে নিতে হবে।

৬. এবার একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে চিকেন গুলোকে ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে।

৭. ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপার এর মধ্যে তুলে নিতে হবে।

৮. গরম গরম পরিবেশন করুন |