ছোট-বড় সবাই খেতে ভালবাসে চকলেট মিক্সড বোঁদে, দেখুন কিভাবে বানাবেন
আজবাংলা বাঙালিদের খুব পছন্দের খাবার,ছোট,বড় সবাই খেতে ভালো বাসে।যে কোনো অনুষ্ঠানে আমরা খেতে পারি। চকলেট মিক্সড বোঁদে(chocolate mixed bode )
উপকরণ:
১০০ গ্রাম বেসন
১০০ এম এল জল
২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
২৫০ গ্রাম চিনি
২৫০ এমএল জল(সিরার জন্য)
১ চিমটি বেকিং পাউডার
১ চিমটি ইয়োলো ফুড কালার
পরিমাণ মত তেল
ধাপ:
১. বেসন চেলে নিয়ে ওর মধ্যে জল আর বেকিং পাউডার দিয়ে মাঝারি ঘনত্বের মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে। এবার ওই মিশ্রণ থেকে একটু আলাদা করে ওর মধ্যে কোকো পাউডার টা মিশিয়ে দিন আর সামান্য জল মিশিয়ে ঘনত্ব টা ঠিক করে নিন।বাকি মিশ্রণে ফুড কালার টা মিশিয়ে দিন।
২. কড়াইতে তেল গরম করে একটা ছাঞ্চায় একটু একটু করে মিশ্রণ ঢেলে বোঁদেগুলো ভেজে নিন।
৩. একটা বড়ো পাত্রে চিনি আর জল দিয়ে চিনি টা গলে যাওয়ার পর আরো ৫-৭মিনিট ফুটিয়ে সিরা বানিয়ে নিন।এরপর সিরার মধ্যে ভেজে রাখা বোঁদেগুলো দিয়ে ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।মাঝে মাঝে বোঁদেগুলো একটু নাড়াচাড়া করে দেবেন।
৪. সম্পূর্ণভাবে ভাবে রস ঢুকে গেলে বোঁদেগুলো ছেঁকে তুলে নিন।
