খুব সহজেই করে ফেলুন ডিমের কোপ্তা কারি
আজবাংলা প্রায় সকলেই জানেন ডিমের কি গুনাগুন। ডিম মানেই পুষ্টি গুনে ভরা। ডিম দিয়ে করা যায় নানা ধরনের রান্না। ডিম সব জায়গাতেই সমান জনপ্রিয়। আজকে রেসিপিতে বলা হবে ডিমের কোপ্তা কারি। চটপট দেখে নিন, আর আজই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন। ডিমের কোপ্তা কারি করতে কি কি লাগবে ও কিভাবে করবেন তা নিছে আলোচনা করা হল।
কি কি উপকরণ লাগবে নিম্নে দেওয়া হল-
১} ডিম লাগছে ৬ টা
২} পেঁয়াজ বাটা ১/৫ চামচ
৩} আদা বাটা ১/২ চামচ
৪} গরম মশলার গুঁড়ো ১/৪ চামচ
৫} নুন পরিমাণমতো
৬} সবশেষে ময়দা অল্প পরিমাণে
ডিমের কোপ্তা করার প্রণালী-
১} প্রথমে কাঁচা ডিম ধুয়ে পরিষ্কার করে ডিমের খোসায় ছোট ফুটো করে ভেতরের অংশ বের করে নিন। এরপরে সব মশলাগুলি দিয়ে ডিমগুলিকে ফেটিয়ে নিয়ে ডিমের মিশ্রণটা আবার ডিমের ছোট্ট ফুটোর মধ্যে দিয়ে ডিমের খোলে ভর্তি করে নিন। এবার ময়দা শক্ত করে মেখে ফুটোর মুখ বন্ধ করে দিন।
জলের মধ্যে ভালোভাবে ফুটিয়ে তাতে ৫-৬ মিনিট ডিমটা ভিজিয়ে নিয়ে আবার আগুনে বসিয়ে সিদ্ধ করুন খোলসুদ্ধ। সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে খোসা ছাড়িয়ে গেলুন। এরপর গরম গরম ভাত বা রুটি, পরোটার সাথে খেয়ে দেখুন ডিমের কোপ্তা কারি। প্রয়োজনে টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
