এবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু তাওয়া চিকেন বাটার মশালা ।

আজ বাংলা : বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু তাওয়া চিকেন বাটার মশালা উপকরণ : পরিমান মত কাঁচা চিকেন , আটা, জল ঝরানো টকদই , রসুন, নুন, পরিমাণমতো মাখন , সেদ্ধ করা পেঁয়াজ বাটা, কাজুবাটা, রসুন বাটা, জায়ফল জয়িত্রী গুঁড়া , মিল্ক পাউডার, বেসন অথবা ময়দা । প্রণালী : প্রথমে কাচা চিকেন গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে প্রায় এক ঘন্টা মত একটু আটা মাখিয়ে রাখতে হবে । তারপর চিকেন গুলো আবার খুব ভালো করে ধুয়ে নিয়ে কাপড় দিয়ে চেপে মুছে নিতে হবে । এরপর জল ঝরানো টকদই, রসুন একটু নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে চিকেন গুলোর গায়ে মাখিয়ে নিতে হবে তারপর এই ভাবেই চিকেন গুলোকে এক ঘন্টা মত মেখে করে রাখতে হবে । এক ঘণ্টা মাখিয়ে রাখার পর একটা তাওয়ায় মাখন দিয়ে চিকেন গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে ভাজতে হবে কম আঁচে । অন্য একটি প্যানে অল্প মাখন দিয়ে তাতে সেদ্ধ করা পেঁয়াজ বাটা , কাজুবাটা , রসুন বাটা , নুন , জাইফোল, জয়িত্রী গুঁড়া এবং কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো আর অল্প টক দই মিল্ক পাউডার এর মধ্যে একটু বেসন বা ময়দা গুলে নিতে হবে তারপর সেই মিশ্রণটি কম আঁচে ভাজতে থাকা চিকেন গুলোর মধ্যে দিয়ে ভালো করে কষতে হবে । এরপর যখন লালচে ভাব হয়ে আসবে একবার টেস্ট করে নিয়ে সব স্বাদমতো থাকলেই তখন গ্যাস বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।